天ぷら 酒房 西むら

二月　如月の御準備

雅コース

前肴

葱鮪薯蕷蒸し　鼈甲餡　山葵

御造り

入荷の鮮魚　醤油麹　山葵

天ぷら

才巻海老

車海老　海老塩

一寸豆

蕗の薹　

とろろ芋　オシェトラキャビア

ポワロー　トリュフ麹

フォアグラ　照り　山葵

ソーテルヌシャーベット　口直し

公魚

白魚

真魚鰹

穴子　

海老味噌

御食事

天茶

甘味

苺最中　生チョコ

今月の後半で蕗の薹、真魚鰹の入荷が不安定のなると思われます

入荷により内容が変わります

御了解下さいませ

西村