お知らせ 最新情報
二月
二月の食材のご紹介で御座います。
山菜が美味しくなって来ております。
春の訪れと、厳寒の候の取り合わせで御座います。
前肴
縮みほうれん草 ポロ葱お浸し ずわい蟹 唐墨
お造り 愛知県 鰆(入荷によります)
天ぷらは定番の
才巻海老(熊本)車海老(三河)
フォアグラ、とろろをオシェトラキャビアで
お野菜、入荷の物で
めかぶ、菜の花、蕗の薹、たらの芽、新牛蒡、独活
養父早生 トリュフ麹で
真魚鰹、牡蠣、公魚、穴子 等
上記の物から入荷によって約11点
雅コースでご案内で御座います。
養父早生は、愛知県東海市の新玉葱で御座います。
生産者は1名のみの貴重な品種で御座います。
お楽しみください。
食材は入荷により異なって参ります。
052-331-5125 予約制
http://tempura-nishimura.com
寒暖差も激しくなってまいります。
ご自愛くださいませ。
西村
一月 睦月の御用意
一月の食材ご紹介で御座います。
春の食材もちらほら出て、冬の食材と併せたコースになっておりますm(_ _)m
前肴 睦月の八寸盛
お造り 黒かじき 和歌山(入荷によります)
天ぷらは定番の
才巻海老(熊本)車海老(三河)
フォアグラ、とろろをオシェトラキャビアで
お野菜、入荷の物で
加賀蓮根、菜の花、新牛蒡
ポワローをトリュフ麹で
金目鯛、牡蠣、公魚、鮟鱇、唐墨と烏賊
上記の物から入荷によって約11点
雅コースでご案内で御座います。
食材は入荷により異なって参ります。
お問合せ下さいませ。
052-331-5125 (要予約)
http://tempura-nishimura.com
根チャービル トリュフ麹
最近入荷しております根チャービルは、そのものチャービルの根っこで御座います。天ぷらにすると芋、胡桃、百合根の様な味わいで御座います。そのままかお塩で勧めております。
トリュフ麹は針状にしたトリュフをトリュフオイルに漬け込んで、麹と寝かしたもので御座います。
雅コースではマッシュルームと合わせて、彩コースでは黒毛和牛と合わせて勧めております。
今月は26月、29木に空きがございます。
12月の週末は22土から御案内可能で御座います。
お問合せ、御予約お待ち申し上げます。
052-331-5125
http://tempura-nishimura.com
お品書きの変更に関しまして
西むらはメニューを一部内容変更、
11/15木曜日より新メニューでおもてなしさせて頂きたく、告知させて頂きます。
「昼席」
花¥2780 月¥3980
「昼席11/15木曜日より 」
華¥7000- 雅¥10000-
「夜席」
雪 7000 雅 10000 彩15000
「夜席 11/15木曜日より」
雅 10000-彩 15000-
別途消費税を頂戴させて頂いております
昼夜共に前日までの要予約
※彩は一見様予約不可、会員制
メニュー内容としましては、ランチ時にお問合せの多かった、既存の夜の食材でのコースで終日御案内、夜のコースは御注文が多い2コースで御案内という内容に変更させて頂きたく告知申し上げます。
食材 仕立てを一層充実させて、
より良いおもてなしで御案内させて頂きたく思います。
勝手を申し上げまして御迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
西むら
ご予約状況につきまして
沢山のお問い合わせありがとう御座います。
22日までのご予約状況ですが、
18日火曜 20日木曜に
1組様づつのみの空席状況、キャンセル待ちで御座います。
お断りしました方大変申し訳ございません。
ご予約お待ちしております。
052-331-5125
西むら