お知らせ 最新情報
5月 皐月の御用意
5月 皐月の御用意
4月 卯月の御用意
前肴 二種
御造り 入荷の鮮魚
天ぷら
才巻海老
車海老
入荷の旬魚
アスパラ 部位別で
とろろ芋 オシェトラキャビア
新玉葱 トリュフ麹
黒毛和牛 トリュフ麹 山葵
フォアグラ てり山葵
ソーテルヌシャーベット 口直し
子じゃが 唐墨天ぷらと
蛤
河豚白子
独活
穴子
車海老の竹輪
食事
蛤仕立て
蛤かき揚げ 蛤御飯 蛤出汁
薬味三種
甘味
生チョコと季節の最中
入荷により内容が変わる場合がございます。御容赦ください
http://tempura-nishimura.com
090 6381 1556
コース変更に関しまして
平素よりの御愛好誠に有難う御座います
この3月度よりコースを彩コースのみとし
一見様も彩コースの予約を受付を開始致します
弊店は開店して間も無い頃より、彩コースは一見様には御提供せず、再来店の会員様だけに御案内させて頂いておりました。
西むらは江戸前の流れにはみ出す事が無い天ぷらでは無く、現代の流通経路やそれに伴う食材での仕立て等、伝統を踏襲する事だけに囚われずやっております
一概念の江戸前を想定されると期待とずれてしまうのでは？と当初思い
初めての御来店は¥10,000までの雅コースで御案内し、ご納得頂ければ如何様にもやらせて頂きますとよく申し上げておりました。
初来店でがっかりさせては申し訳無くやってきた事ですが、
有難い事に店の在り方をご理解頂いての一見様の御来店も増えて参り
その彩コースを初来店で頼めない事に
店側は申し訳無く思えて参りました。
元々一見様は受け付けない。
と言った硬い理由では無く上記の様な思いでしたので
本末転倒を感じながら営業するよりコースを一本に絞り精一杯やらせて頂こうと決めました
拙い文章で申し訳御座いません
ご理解、ご愛好の程
宜しくお願い致します
2022年吉日
天ぷら 酒房 西むら
店主 西村 雄誠
三月 弥生の御用意
三月 弥生の御用意
前肴 旬菜黄身辛子和え
桜餅
御造り 入荷の鮮魚 醤油麹 酒盗昆布
天ぷら
才巻海老
車海老
オマール海老
こしあぶら
とろろ芋 オシェトラキャビアで
新玉葱 トリュフ麹で
黒毛和牛 山葵 トリュフ麹
フォアグラ 山葵
ソーテルヌシャーベット 口直し
椎茸
たらの芽
蛍烏賊
オマール海老の爪
穴子
竹輪
天茶
海老かき揚げ 薬味 焙じ茶出汁
甘味
桜の最中 生チョコ
以上
入荷により内容が変わる場合が御座います。御容赦ください。
http://tempura-nishimura.com
090 6381 1556
二月 如月の御用意 雅コース
二月 如月の御用意 雅コース
先付 蕪蕗味噌
呉汁
御造り 入荷の鮮魚
天ぷら
才巻海老、車海老
真魚鰹
菜の花
とろろ芋 オシェトラキャビア
ポワロー トリュフ麹
フォアグラ 照りだれ 山葵
ソーテルヌシャーベット 口直し
一寸豆
白魚
筍
穴子
食事 天茶
かき揚げ丼 薬味 茶出汁
甘味
季節の最中 生チョコ
入荷により内容が変わる場合がございます。
御容赦下さい。
西むら
090 6381 1556
http://tempura-nishimura.com