お知らせ 最新情報

2022 / 07 / 01  16:14

7月 文月の御用意

7月 文月の御用意

7月 文月の御用意

 

-先付け-

 

金時草お浸し 

子持ち昆布 とろろ 金蓮葉 海ぶどう

 

-御造り-

 

梶木昆布〆 醤油麹

 

-お凌ぎ-

 

素麺 

軽いゲル化の車海老出汁 

穂紫蘇 葱

 

-天ぷら-

 

才巻海老、車海老 海老塩

かます 酢橘 塩

玉蜀黍

とろろ芋 オシェトラキャビア

とまと トリュフ麹

黒毛和牛 トリュフ麹 山葵

フォアグラ てり山葵

口直し

ソーテルヌシャーベット

賀茂茄子

名古屋こーちん 梅山葵

万願寺唐辛子

真魚鰹

穴子

車海老の竹輪

 

天ぷら 14種

 

-食事-

 

黒毛和牛の天まぶし

塩漬け生胡椒 山葵 薬味色々

焙じ茶出汁

 

-甘味-

 

黒糖アイスの最中

生チョコ

 

入荷により内容が変わる場合が御座います。御容赦願います。

 

http://tempura-nishimura.com

090 6381 1556

2022 / 06 / 01  07:37

6月 水無月の御用意

6月 水無月の御用意

平素より御愛好の程誠に有難う御座います。

 

6月 水無月の御用意になります

 

前肴二種 氷室和え、水無月豆腐

 

御造り 入荷の鮮魚

 

天ぷら

才巻海老、車海老 海老塩

玉蜀黍

とろろ芋 オシェトラキャビア

とまと トリュフ麹

黒毛和牛 トリュフ麹 山葵

フォアグラ てりだれ 山葵

口直し ソーテルヌのシャーベット

島おくら

入荷の鮮魚

シンシア サンタンドレとトリュフ麹

穴子

車海老の竹輪

 

天ぷら14種

 

食事

鮑の天茶

かき揚げ 薬味 出汁

 

甘味

水餅 生チョコ最中

 

入荷により内容が変わる場合が御座います。御容赦ください。

 

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090 6381 1556

 

2022 / 05 / 06  16:23

5月 皐月の御用意

5月 皐月の御用意

5月 皐月の御用意

前肴 二種
御造り 
天ぷら
才巻海老
車海老
入荷の鮮魚
新牛蒡
とろろ芋 オシェトラキャビアで
新玉葱 トリュフ麹
黒毛和牛 トリュフ麹 山葵
フォアグラ てり 山葵
ソーテルヌシャーベット 口直し
ホワイトアスパラ
太刀魚
帆立
稚鮎
穴子
車海老の竹輪
14種
食事
浅利のかき揚げ 深川仕立て
辛子 あおさ海苔 ぶぶあられ
甘味
季節の最中
生チョコ
2022 / 03 / 25  13:59

4月 卯月の御用意

4月 卯月の御用意

 

前肴 二種

御造り 入荷の鮮魚 

天ぷら

才巻海老

車海老

入荷の旬魚

アスパラ 部位別で

とろろ芋 オシェトラキャビア

新玉葱 トリュフ麹

黒毛和牛 トリュフ麹 山葵

フォアグラ てり山葵

ソーテルヌシャーベット 口直し

子じゃが 唐墨天ぷらと

河豚白子

独活

穴子

車海老の竹輪

 

食事

蛤仕立て

蛤かき揚げ 蛤御飯 蛤出汁

薬味三種

 

甘味

生チョコと季節の最中

 

入荷により内容が変わる場合がございます。御容赦ください

 

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2022 / 03 / 08  17:05

コース変更に関しまして

コース内容に関しまして

平素よりの御愛好誠に有難う御座います

この3月度よりコースを彩コースのみとし

一見様も彩コースの予約を受付を開始致します

弊店は開店して間も無い頃より、彩コースは一見様には御提供せず、再来店の会員様だけに御案内させて頂いておりました。

西むらは江戸前の流れにはみ出す事が無い天ぷらでは無く、現代の流通経路やそれに伴う食材での仕立て等、伝統を踏襲する事だけに囚われずやっております

一概念の江戸前を想定されると期待とずれてしまうのでは?と当初思い

初めての御来店は¥10,000までの雅コースで御案内し、ご納得頂ければ如何様にもやらせて頂きますとよく申し上げておりました。

初来店でがっかりさせては申し訳無くやってきた事ですが、
有難い事に店の在り方をご理解頂いての一見様の御来店も増えて参り
その彩コースを初来店で頼めない事に
店側は申し訳無く思えて参りました。

元々一見様は受け付けない。

と言った硬い理由では無く上記の様な思いでしたので

本末転倒を感じながら営業するよりコースを一本に絞り精一杯やらせて頂こうと決めました


拙い文章で申し訳御座いません
ご理解、ご愛好の程
宜しくお願い致します


2022年吉日
天ぷら 酒房 西むら
店主 西村 雄誠


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