天ぷら 酒房 西むら

葉月のお献立

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【小吸物】

蛤　モロヘイヤ

【前　肴】

夏野菜のタルタル

【お造り】

本日の鮮魚

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【天ぷら】

華コース　十四種

雅コース　十六種

・才巻海老（長崎県 他）

・鮑（千葉県 他）

・金目鯛（千葉県 他）

・雲丹（北海道）※雅コース

・入荷の青果(島オクラ、新銀杏 ほか)

・薯蕷芋とキャビア（群馬県・フランス）

・トマトとトリュフ麹（愛知県・イタリア）

・黒毛和牛とフォアグラ春巻（宮城県・ハンガリー）

・シャーベット（お口直し）

・菱野南蛮（長野県）

・茶豆（山形県 他）

・新蓮根（愛知県 他）

・鰻（愛知県）※雅コース

・本日の鮮魚（鱚・鱸 ほか）

・賀茂茄子（京都府）

・松茸（雲南）

・穴子（長崎県）

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【お食事】

海老天バラご飯

冷汁仕立て

薬味三種

【甘味】

生チョコ

季節の最中

入荷により内容が変わる場合がございます。ご了承ください。

7月　文月のご用意

先付　金時草お浸し　短冊長芋　マイクロトマト

お凌ぎ　素麺　車海老の乳化オイル

お造り　入荷の鮮魚

天ぷら

雅コース16種　華コース14種

才巻海老@長崎

車海老@愛知

雲丹磯辺揚げ@北海道(雅コースのみ

入荷の鮮魚

渡り蟹@愛知(雅コースのみ

玉蜀黍@愛知

薯蕷芋とキャビア@群馬、フランス

トマトとトリュフ麹@愛知、イタリア

黒毛和牛@宮城

フォアグラ@ハンガリー

シャーベット@口直し

赤茄子@熊本

万願寺唐辛子@京都

入荷の鮮魚

唐墨と小芋@長崎

鯵と七味麹@長崎

穴子@長崎

お食事

鱧と海老の天バラ

薯蕷出汁　薬味

甘味

冷やしぜんざいと和三盆のアイスクリーム

生チョコ

入荷によって内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。

初夏の日差しが始まっております

皆様どうぞご自愛くださいませ。

西村