天ぷら 酒房 西むら

平素よりの御愛好誠に有難う御座います

この3月度よりコースを彩コースのみとし

一見様も彩コースの予約を受付を開始致します

弊店は開店して間も無い頃より、彩コースは一見様には御提供せず、再来店の会員様だけに御案内させて頂いておりました。

西むらは江戸前の流れにはみ出す事が無い天ぷらでは無く、現代の流通経路やそれに伴う食材での仕立て等、伝統を踏襲する事だけに囚われずやっております

一概念の江戸前を想定されると期待とずれてしまうのでは？と当初思い

初めての御来店は¥10,000までの雅コースで御案内し、ご納得頂ければ如何様にもやらせて頂きますとよく申し上げておりました。

初来店でがっかりさせては申し訳無くやってきた事ですが、
有難い事に店の在り方をご理解頂いての一見様の御来店も増えて参り
その彩コースを初来店で頼めない事に
店側は申し訳無く思えて参りました。

元々一見様は受け付けない。

と言った硬い理由では無く上記の様な思いでしたので

本末転倒を感じながら営業するよりコースを一本に絞り精一杯やらせて頂こうと決めました


拙い文章で申し訳御座いません
ご理解、ご愛好の程
宜しくお願い致します


2022年吉日
天ぷら 酒房 西むら
店主　西村　雄誠